|
|
Pickled Walnuts
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1.75 kg groene walnoten, 1.2 l water, 225 g zout, 1.2 l witte azijn, 1 tl 4 seizoenen peppers, 1 tl mosterdzaadjes, 1 el mosterdpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prik met een vork in de bast van de walnoten. Kook het water met het zout en schenk over de noten. Laat 5 dagen intrekken en spoel de noten dan goed.
Plaats de walnoten op een houten plank in de zon, en laat ze zwart worden (draai ze regelmatig).
Doe de azijn en de mosterdpoeder in een pan. Knoop de peperkorrels en de mosterdzaadjes in een doek (mousseline) vorm hiervan een zakje en voeg dit toe. Kook dit 10 min.
Doe de noten in gesteriliseerde potjes, verwijder het zakje en schenk er het azijnmengsel over. Sluit goed af en laat 2 weken staan voor gebruik.
|
|
|